地下储粮 近万年而不衰竭

　　本网河北讯（文/图 于荣双/刘勇）在原始社会里，用地下储藏粮食等食物是最佳的方法。考古人员在田野发掘时，最常见的遗迹考古术语称“灰坑”。其形状多为圆形、也有方形、长方形、和不规则形状的，磁山遗址清理出长方形窖穴较多，深浅不定、大小不一等，它的用途也不单一，其中发现储存粮食的最多和小叶朴堆积的以及其他用途的不等。

　　磁山遗址发掘淸理灰坑，据第一次发掘报告显示清理灰坑达460多个，长方形小而深的窖穴最多，其中有粮食堆积或粮食痕迹的窖穴88个，有的地方疏松、有的地方比较密集，在探方内难以下脚。如第二发掘区的南端，第48探方、面积仅25平方米的范围内清理窖穴18个，有的叠压、有的相互打破，坑口之上基本不见文化层，有的被断续存在很薄的文化层覆盖。长方形的窖穴，其长度在0.9至1.3米、宽0.6至0.9米之间，深度多在1至3米，最深者达6.4米，储存88个粮食窖穴中，纯粮食厚度多在2米以上，存有小叶朴的一个，厚20厘米左右。佟伟华先生对这88个粮食窖穴曾作过测算，窖内现存粮食量非常可观、品种单一，显然是历年陆续积攒而遗留下来的。大量粮食窖穴的发现，并非偶然，它是经过常年累月的农田耕作，在收获的季节，打下的粮食不可能很快消费掉的情况下，釆用地下储粮以备常用，在当时可以说是一大创举。《农业考古》杂志中，对地下储粮，曾有这么一段话：“地下储粮，自发现之时起，就表现了它强大的生命力，近万年而不衰竭，究其原因，我们认为关键在于它能很好地保存粮食”。《新唐书.食货志》也云，“粟藏九年，米藏五年，下湿之地，粟藏五年，米藏三年”。 在88个纯粮食堆积的窖穴中，除少数粮食堆积内清出有完整的猪骨或狗骨外，其他不见任何遗物。这些完整的猪狗骨骼，是它们在觅食过程中不慎跌落在窖内，还是人为地置入其中，本文不再议论。在发掘到纯粮食堆积中，常能闻到酒糟霉烂的醇香味。因为窖内潮湿沉积，出土的粮食结成块状，用手掰开其断面，用肉眼也能看到挤压后的糠皮痕迹，提取上来堆积在一起经过日晒风吹糠粉滿天飞扬。可笑的是我们釆集而来的粮食标本，取出来亮晒时，被小猪闻粮食之香用嘴滚得遍地粉末。

　　在编写发掘报告的基础工作中，为了对出土的标本有个科学的结论，石器和兽骨都经过专家鉴定。对出土炭化小酸枣似的植物果实，也有窖藏中出土“莞豆”状的植物，还有釆集的炭化核桃皮，经科学院植物研究所鉴定：一种为“榛子”、另一种为“小叶朴”、核桃皮称为“胡桃”。窖穴中出土的粮食，为了这个权威性的结论，曾三进京城请求鉴定。第一次是笔者和佟伟华先生，携带标本到科学院植物研究所请予鉴定，结论是标本已成粉末状，无法鉴定。回来后又从65号窖穴中提取的粮食标本装在试管内，马不停蹄地到北京又成粉末，无有结果。最后佟伟华先生当时在“北大”攻读硕士研究生时，利用回家探亲的机会，将标本带到北京请文物部门黄其煦先生采用“灰相法”鉴定“其中有粟的痕迹”。这一发现，中国不仅是将野生粟培植为人工粟最早的国家，同时也改变了世界《农史》的植粟年代。中国不仅将人工粟最早呈现给世人，利用地下窖藏储粮最早，开创了人类的历史先河。“磁山人”在地下储粮首先是一大创举，在当时中国人也是首先运用了春耕、夏耘、秋收、冬藏古代农业耕作生产客观规律，发展起来的。